実は渋く好んで食べられるものではないが、完全に熟し切った実は渋が抜けてサクランボのように甘い。　しかし、その一瞬の味を選ぶことは熟練の技術がが必要なため、実を収穫するタイミングをどのように行うかという駆け引きはとても味わい深い。

シロップ　果実酒など　　渋ぬきにはアルコール度の高い焼酎やウオッカなどで行われる。　またトマトに勝るリコピンが含まれ、抗酸化作用や肌の老化、動脈硬化、高血圧、アンチエイジングにも利用される。心臓病や抗ガンなど期待作用が幅広い。