日本では神話で登場するとても歴史の深い植物。　海を渡ってネイティブ・アメリカンの文化でも食用やゴザなどのクラフト材で使われることもある。　根や新芽、花穂の花粉など食べれる部分多いことも特徴。色々試してみるのも面白いかも・・・！

水質浄化能力があるため、富栄養化した土壌を浄化する効果がある。　しかし、汚染除去したガマは食用ではなく、クラフト材などでの使用を推奨します。